Origine et caractère singulier du hon Wasabi culinairennA la croisée de la cuisine et du voyage, l’huile de riz infusée au hon Wasabi offre une douceur satinée et une pointe piquante qui évoquent les rivières japonaises où pousse la plante.nnLe hon Wasabi, racine fraîche et lointaine cousine du raifort, délivre un parfum vert et une chaleur nette sans masquer les arômes de base des plats.nnConfectionner cette huile implique une infusion lente à basse température: ainsi, l’essence du wasabi se transmet sans brûler les sens, pour une touche subtile à chaque goutte.nn## Idées d’accords et usages pour révéler sa saveurnnRépartie en filet léger sur des sushis, des carpaccios de thon ou des légumes grillés, elle sublime sans dominer et laisse place au cru ou à l’acidité du plat.nnDans les soupes et bouillons, quelques gouttes suffisent à ajouter chaleur et profondeur, tout en conservant une finale résolument fraîche.nnPour les nouilles ou les plats wok, remplacez les huiles neutres par cette huile parfumée pour un accord simple et surprenant, ou terminez vos plats par un filet artistique.
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