Rencontre avec Jesse Jenkins et son univers culinaire
Le photographe américain Jesse Jenkins anime le compte Another Day in Paradise, où chaque image accompagne une idée culinaire simple et accessible.
Pour Le Goût du Monde, il signe une nouvelle recette toutes les deux semaines, puisant dans l’inspiration voyage et des ingrédients du quotidien pour que chacun puisse cuisiner sans pression.
Sa démarche décontractée transforme chaque plat en invitation au partage, en privilégiant la spontanéité et le plaisir de cuisiner avec ce qu’on a sous la main.
Bavette, cresson et courgettes: assiette fraîche et rapide
La bavette se marie ici avec le cresson et les courgettes pour une assiette fraîche et colorée, rapide à préparer.
On saisit la bavette à feu vif, puis on laisse reposer la viande pendant que les courgettes dorent et que le cresson reste croquant; le tout est relevé d’huile d’olive, d’ail et d’un zeste de citron.
Le plat est pensé pour les moyens du bord: sans matériel sophistiqué, tout se fait rapidement pour savourer une expérience culinaire légère et joyeuse.