Secrets sucrés et énergisants du matcha à tester
Le matcha est bien plus qu’un colorant vert: il apporte une énergie douce et une saveur herbacée qui se prête parfaitement à des desserts simples et savoureux.
Barres croquantes au matcha et amandes: mélanger des flocons d’avoine, du miel, du beurre fondu, une pincée de matcha et des amandes hachées. Étaler la pâte dans un moule, laisser prendre au réfrigérateur et découper en barres pour des encas faciles à emporter.
Muffins au matcha et citron: combinez farine, sucre, œufs, yaourt nature, zeste et jus de citron, une cuillère de matcha et une pointe d’extrait vanille; réservez une portion de pâte pour obtenir un dessus légèrement sablé avant la cuisson.
Des recettes rapides et gourmandes pour tous les jours
Crème express au matcha et lait de coco: porter doucement à ébullition du lait de coco avec un peu de sucre, hors du feu ajouter le matcha et un peu de gélatine (ou agar-agar) dissoute; verser dans des verrines et laisser prendre au frais.
Pour varier les plaisirs, on peut ajouter des fruits rouges, des copeaux de chocolat blanc ou un crumble croustillant au moment de servir.
Conseils de dégustation: servez frais, avec une boule de yaourt ou une infusion légère, et privilégiez des portions raisonnables pour profiter du coup de fouet sans excès.