Nanakusa-gayu et tofu: voyage culinaire asiatique
Pour démarrer ce voyage culinaire, Nanakusa-gayu ouvre la marche, suivie de boulettes de tofu et d’un plat de porc relevé d’agrumes, conçus par trois passionnés qui se confient au magazine Goût du Monde.
Ils livrent leurs techniques et astuces: des gestes simples, des produits choisis et des touches d’épices qui font voyager les papilles.
Le but est clair: proposer une expérience gustative qui rappelle les paysages lointains sans quitter sa cuisine.
Porc braisé et agrumes: saveurs franches en vedette
Dans ce deuxième chapitre, on découvre le porc braisé aux agrumes, un plat qui associe tendreté et notes acidulées pour une saveur marquée.
Les cuisiniers racontent leur équation: marinade douce, cuisson lente, et équilibre subtil entre soja, gingembre et zestes.
Au final, ces recettes invitent chacun à préparer chez soi un petit voyage, pimenté de curiosité et de convivialité.
