Découverte des trois plats estivaux marseillais végétariens
Au marché comme en cuisine, l’été s’invite tout en couleur sur la côte méditerranéenne. Cette semaine, nous mettons en lumière trois recettes végétariennes qui évoquent les saveurs et les paysages de Marseille.
On démarre avec des beignets croustillants issus de feuilles de sauge, accompagnés d’un pesto sauvage pour parfumer chaque bouchée. Un duo simple et lumineux qui fait la part belle aux herbes aromatiques.
Puis, place aux aubergines farcies, tendres et parfumées, qui apportent une belle touche estivale au menu et se cuisinent sans prise de tête.
À Marseille, trois recettes fraîches et végétariennes
Ces plats s’adaptent aussi bien à un repas en terrasse qu’à un pique-nique au bord de mer, avec des ingrédients faciles à trouver en marché.
Pour gagner du temps, privilégiez des légumes de saison et un pesto maison qui peut être préparé à l’avance et adaptant selon les goûts.
Et pour varier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes du jardin ou des épices locales afin de personnaliser chaque assiette et surprendre vos convives.