Terrine légère et conviviale : secrets du poisson
Anthony Berthou, nutritionniste passionné, propose une terrine devenue un symbole de simplicité et de bien-être. Issue d’une tradition familiale transmise par sa mère, elle s’inscrit dans une démarche d’équilibre et de goût accessible.
Elle allie convivialité et nutrition en privilégiant des ingrédients simples et une texture qui se coupe facilement, sans lourdeur.
La base est le poisson frais, accompagné de touches discrètes qui renforcent les protéines et les oméga-3, pour un plat qui nourrit sans sacrifier le plaisir.
Une approche simple et équilibrée pour vos repas familiaux
L’art de la terrine réside dans l’harmonie entre texture et saveur, tout en restant facile à réaliser à la maison.
Elle se prête à l’avance: on peut la préparer le matin et la servir fraîche au moment du repas; idéale pour les repas rapides et sains.
Pour varier, on peut ajouter des herbes, des zestes ou un filet de citron afin de personnaliser tout en conservant l’esprit familial.